العصبان بالسميد (تيكوربابين) طبق قبائلي جزائري، مفيد جداً ولذيذ بمكونات صحية وغني بالخضر، بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه كمية من الزيت النباتي، البصل، الدجاج، معجون الطماطم، نصف كمية صلصة الطماطم، ملح، فلفل أسود، الفلفل العكري، رأس الحانوت، الجزر، الثوم، العدس، نُمرقها بالقليل من الماء، ونضيف القديد ونتركها تتقلى.
-نأخذ إناء نضع فيه كمية من السميد، السمن، القليل من زيت الزيتون، و نمزجه باليد.
-ثم نضيف إلى ذلك السميد الكمية المتبقية من البصل والثوم، كمية من الحشيش والنعناع، القليل من صلصة الطماطم، معجون الطماطم، رأس الحانوت، الفلفل العكري، ملح، ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-بعد ذلك نقوم بمزج القليل من الصلصة التي حضرناها مع الماء ونُبلل بها السميد.
-في الأخير، نُشكل كريات ونضعها داخل الصلصة لتستوي جيداً.
عصبان بالسميد (تيكوربابين)
تخدم: 10 اشخاص
وقت التحضير: نصف ساعة.
وقت الطهي: 30د إلى 40د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
العصبان بالسميد (تيكوربابين) طبق قبائلي جزائري، مفيد جداً ولذيذ بمكونات صحية وغني بالخضر، بأسلوب سهل وبسيط.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه كمية من الزيت النباتي، البصل، الدجاج، معجون الطماطم، نصف كمية صلصة الطماطم، ملح، فلفل أسود، الفلفل العكري، رأس الحانوت، الجزر، الثوم، العدس، نُمرقها بالقليل من الماء، ونضيف القديد ونتركها تتقلى.
-نأخذ إناء نضع فيه كمية من السميد، السمن، القليل من زيت الزيتون، و نمزجه باليد.
-ثم نضيف إلى ذلك السميد الكمية المتبقية من البصل والثوم، كمية من الحشيش والنعناع، القليل من صلصة الطماطم، معجون الطماطم، رأس الحانوت، الفلفل العكري، ملح، ونمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-بعد ذلك نقوم بمزج القليل من الصلصة التي حضرناها مع الماء ونُبلل بها السميد.
-في الأخير، نُشكل كريات ونضعها داخل الصلصة لتستوي جيداً.
تعلمت الطبخ منذ أن كنت صغيرة، وبعد أن كبرت زاد شغفي لهذا الفن الواسع والمبدع، وبما أن المطبخ الجزائري مطبخ عريق، أردت أن أشارك معكم تقاليدنا بداية بالمطبخ القبائلي بصفة خاصة، والمطبخ الجزائري بصفة عامة.
3.png)
