قطايف السنيوة

قطايف السنيوة على الطريقة القسنطينية بنة ومنظر ولا أروع.

المكونات

• -60غ قطايف + زيت اللوز+ 2 كيلات لوز محمص ومرحي خشين + 2 كيلات جوز غير محمص ومرحي خشين + 100 إلى 150غ سكر عادي (نتركها لمدة حوالي 3 ساعات إلى ليلة كاملة لتأخذ بنة ولذة زيت اللوز)
• -كمية من القطايف قُمنا بِدهنها بالقليل من السمن وماء الورد أو ماء الزهر
• -كمية من السمن
• -كمية من ماء الورد
• -العسل
• -حبات الجوز ورقائق اللوز المحمص للتزيين

طريقة التحضير

1. -نَأخذ 2 صينيات نَدهنها بالسمن.
2. -من جهة أخرى نَضع القطايف في إناء، نَفتحها باليد، ونُضيف لها القليل من ماء الورد نَمزجها، ونَأخذ كمية من القطايف نَضعها في الصينية كطبقة أولى، نُضيف فوقها عقدة اللوز والجوز، رشة من ماء الورد، وطبقة ثانية من القطايف.
3. -نُدخلها إلى الفرن حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي من الأسفل وتتحمر قليلاً من الفوق، نُحضر الصينية الثانية المدهونة بالزبدة نَقلب فيها خبزة القطايف ونُعيدها إلى الفرن لكي تتحمر جيداً من الجهة الثانية.
4. -عندما تستوي القطايف نُعيدها إلى الصينية الأولى، نُفرغ عليها كمية من العسل مباشرة وهي ساخنة.
5. -وفي الأخير نقوم بِتزيينها بحبات الجوز ورقائق اللوز المحمص.