كرات اللحم المفروم بالسلق والأرز

طبق جزائري مبتكر يجمع بين كرات اللحم المفروم والسلق مع الأرز في مرق طماطم غني، يتميز بقيمته الغذائية وطعمه المتوازن.

المكونات

• 400 غ لحم مفروم
• 2 ربطات سلق مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر مقطعة
• 1 جزرة مبشورة
• 1 بصلة مفرومة
• 1 بيضة
• 3 ملاعق أرز
• 3 ملاعق بقسماط (Chapellure)
• 2 ملاعق طماطم مصبرة
• زيت
• ملح
• فلفل أسود
• فلفل أحمر

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط اللحم المفروم مع البصل، الأرز، البقسماط، البيض، الملح والفلفل.
2. نشكل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
3. نسخن الزيت في قدر، ثم نضيف البصل والجزرة والفلفل ونقليها قليلاً.
4. نضيف الطماطم المصبرة والتوابل ونخلط جيداً.
5. نضيف السلق المفروم ونقلب حتى يذبل.
6. نضيف كمية مناسبة من الماء ونترك المرق يغلي.
7. نضيف كرات اللحم إلى المرق ونغطي القدر.
8. نترك الطبق يطهى على نار هادئة حتى تنضج الكرات ويتماسك المرق.