كرواسون مالح

كرواسون مالح مقبلة رائعة لذيذة جداً تُرفق مع حساء بنتها لا تقاوم.

المكونات

• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -القليل من كريمة الثوم
• -نصف صدر دجاج مرحي
• -250غ طحين أبيض (فرينة)
• -جبن الطلي
• -كمية من الفطر
• -نصف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية
• -الجلجلان
• -الحبة السوداء (سانوج)
• -كمية من السكرالعادي
• -بيضة
• -ربع كأس من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ الخلاط الكهربائي نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة)، خميرة الخبز الفورية، نصف ملعقة كبيرة من السكر العادي، الزيت النباتي، ملعقة صغيرة ملح، الماء الدافئ بالتدريج مع العجن لمدة حوالي خمس دقائق، ثم نقوم بِتغطيتها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَضعها في مكان دافئ حتى تَخمر العجينة ويتضاعف حجمها لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
2. -بالنسبة للحشو: نَضع في المقلاة الزيت النباتي نتركه حتى يسخن جيداً، ثم نُضيف له القليل من كريمة الثوم نتركها تتقلى قليلاً، ونُضيف لها كل من الدجاج، الملح، والفلفل الأسود نَمزج هذه المكونات ونَتركها تتقلى.
3. -قبل أن نَنزع المقلاة من النار بثلاثة دقائق نُضيف لها الفطر نَمزجه مع باقي المكونات ونتركه يستوي.
4. -وعندما تستوي هذه المكونات نَنزعها من النار، نُضيف لها مباشرة جبن الطلي مع مواصلة المزج جيداً.
5. -بعد ذلك نُحضر العجينة نَفتحها بشكل دائري ثم نَقسمها إلى ثمانية مثلثات.
6. -نأخذ كل مثلث على حدا نَفتحه جيداً، نَملأه بكمية من الحشو، ونَقوم بِطيه مع غَلقه من الجوانب.
7. -نُحضر الصينية نُغلفها بورق الطهي ونَضع فيها حبات الكرواسون نَتركها تخمر مرة أخرى، ثم نَدهنها بصفار البيض ونُزينها بالجلجلان أو بالحبة السوداء، نُدخلها إلى الفرن حتى تستوي وتَأخذ لون ذهبي شهي.