كيش بالسبانخ

كيش بالسبانخ وصفة إقتصادية شهية سهلة التحضير و بنتها لا توصف.

المكونات

• -بالنسبة للحشو : ملعقة صغيرة من كريمة الثوم
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -2 ربطات من السبانخ (السلق) مقطعة إلى قطع صغيرة
• -بالنسبة للعجينة: 200غ طحين أبيض (فرينة)
• -الحليب
• بيضة
• -100غ مارغرين
• -بالنسبة لكريمة الكيش: كأس كريمة سائلة
• -حوالي نصف كأس من الحليب
• -2 حبات بيض
• -حوالي 50غ من الجبن الطري
• -كمية من الجبن المبشور
• -كمية صغيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. -نَضع في مقلاة السبانخ (السلق) نَتركه حتى يَذبل.
2. -عندما تَذبل السبانخ (السلق) نُضيف لها القليل من زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، كريمة الثوم، نَمزجها و نَتركها تتقلى قليلاً ثم نُطفئ عليها الفرن.
3. -بالنسبة للعجينة بريزي: نَضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، نصف ملعقة صغيرة من الملح، المارغرين نَمزج هذه المكونات جيداً.
4. -ثم نُضيف لها صفار بيضة، القليل من الحليب مع مواصلة العجن حتى نَتحصل على عجينة متماسكة و طرية.
5. -نُغطي العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف و نَتركها ترتاح داخل الثلاجة لمدة حوالي 20 دقيقة.
6. -نُحضر العجينة نَفتحها بواسطة المِدلاك و كمية صغيرة من الفرينة على سمك حوالي 3 ميليمتر، نضع العجينة فوق القالب بِشكل مُتساوٍ مع نَزع زوائد العجينة بالسكين.
7. -بالنسبة لكريمة الكيش: نَضع في إناء البيض، الملح، الفلفل الأسود، نَمزج هذه المكونات جيداً بالمخفقة، ثم نُضيف لها الكريمة السائلة مع مواصلة المزج.
8. -كما نُضيف لها الحليب ونواصل المزج جيداً.
9. -نَثقب العجينة بالشوكة، نَملأها بكمية السبانخ (السلق)، قطع من جبن الطلي، و الكريمة التي حضرناها.
10. -نُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
11. -عندما يَتبقى لها حوالي 10 دقائق لتستوي نُضيف لها كمية من الجبن المبشور و نُعيدها إلى الفرن حتى تَأخذ لون ذهبي شهي.