لابايلا (La paella)

لابايلا (La paella) الطبق الإسباني الشهير اللذيذ جداً والغني بفواكه البحر ومختلف أنواع اللحوم.

المكونات

• -كمية من الأرز المفور
• -مجموعة من اللحوم: كلامار، لحم الغنم، الجمبري، صدر الدجاج
• -حبة بصل كبيرة مبشورة
• -كمية من البازلاء (الجلبانة)
• -2 حبات طماطم مبشورة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الزعفران
• -3 فصوص ثوم
• -حبات من الجمبري كاملة
• -2 حبات فلفل أخضر وأحمر
• -الزيت النباتي
• -زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه مزيج بين زيت الزيتون والزيت النباتي، البصل، لحم الغنم، الملح، الفلفل الأسود، نَتركه يتقلى قليلاً، ثم نُضيف له الأرز، الثوم، الزعفران، والطماطم، نَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. -ثم نُضيف البازلاء (الجلبانة)، الدجاج، الجمبري، الكلامار، القليل من الكركم، ونَمزج هذه المكونات.
3. -بعد ذلك نقوم بتقطيع الفلفل الأخضر والأحمر إلى قطع دائرية.
4. -نُضيف أيضًا كمية من الماء إلى لابايلا نَمزجها قليلاً، ونُضيف الفلفل الأخضر والأحمر، وحبات الجمبري الكاملة.
5. -نـتركه يستوي لمدة حوالي نصف ساعة إلى 20 دقيقة.