بريوش السينابون

بريوش السينابون وصفة رائعة راقية ولذيذة جداً.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة: 500غ طحين أبيض (فرينة)
• -10غ حليب مجفف
• -7غ خميرة الخبز الفورية
• -الفانيليا
• -20مل زيت نباتي
• -75غ زبدة طرية
• -180مل حليب دافئ
• -70غ سكر عادي
• -بيضة
• -5غ ملح
• -بالنسبة للتزيين: 70غ من الزبدة الذائبة + قرفة
• -70غ سكر عادي
• -ملعقة كبيرة إلى 2 ملاعق قرفة
• -كمية من الكريمة السائلة
• -بالنسبة للكريمة: 4 قطع من جبن الطلي
• -4 ملاعق من الحليب المكثف (أي كل قطعة من الجبن تساوي ملعقة من الحليب المكثف)
• -كمية من العنب المجفف الأسود (الزبيب)
• -5غ ملح

طريقة التحضير

1. -نَضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، الحليب المجفف، الملح، الخميرة الكيميائية، الفانيليا، السكر العادي، الزيت النباتي، بيضة، الحليب، نَمزج هذه المكونات جيداً.
2. -لَمَا تتماسك العجينة نُضيف لها الزبدة، ونُواصل مزجها لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم نَأخذ إناء نَضع فيه القليل من الزيت النباتي، العجينة، نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف، ونَتركها ترتاح لمدة معينة.
3. -بعد ذلك نَرش سطح العمل بكمية من الطحين الأبيض (الفرينة)، نَضع العجينة، نَفتحها بواسطة المِدلاك حتى تصبح رقيقة.
4. -نَمزج السكر العادي مع مزيج الزبدة الذائبة والقرفة، نَضعها فوق العجينة بِشكل مُتساوٍ، نَرش عليها كمية من القرفة، كمية من الزبيب، نقوم بِطي العجينة مع غَلقها جيداً، ونُدخلها إلى الثلاجة حتى تَجمد وتتماسك.
5. -ثم نَأخذ خيط نُقطع به العجينة إلى دوائر.
6. -بعد ذلك نُحضر الصينية نُفرغ فيها الكريمة السائلة، ونَضع فيها قطع البريوش بِشكل مُتباعد، نَتركها تَخمر لمدة معينة.
7. -نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 إلى 190° لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تَستوي وتَأخذ لون ذهبي شهي.
8. -نَمزج الحليب المُكثف مع قطع الجبن جيداً، وعندما تَستوي قطع البريوش نُضيف لها من الفوق هذا المزيج.