بريوش نونو أو الشهدة

بريوش نونو أو الشهدة وصفة رائعة لذيذة جداً وبنتها لا توصف.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة: 3 كيلات طحين أبيض (فرينة)
• -كيلة إلا ربع لبن
• -نصف كيلة زيت نباتي
• -ملعقة كبيرة سكر عادي
• -الفانيليا
• -ملعقة كبيرة خميرة كيميائية
• -بيضة
• -ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
• -2 ملاعق كبار ونصف حليب مجفف
• -بالنسبة للحشو: 6 قطع من الجبن الطري
• -كمية من العنب المجفف (الزبيب)
• -بالنسبة للصوص وللتزيين: صوص الكراميل
• -كمية من الحليب المكثف
• -كمية من الكريمة السائلة
• -السكر العادي

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للعجينة: نضع في العجانة الكهربائية الطحين الأبيض (الفرينة)، بيضة، الزيت النباتي، قرصة فانيليا، خميرة الخبز الفورية، حليب مجفف، الخميرة الكيميائية، اللبن نَمزج هذه المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى نَتحصل على عجينة متماسكة.
2. -نَدهن الإناء بكمية من الزيت النباتي، نَضع فيه العجينة، نُغطيها بِواسطة الورق البلاستيكي الشفاف، نَتركها تَخمر ليلة كاملة في الثلاجة أو لمدة معينة حتى يتضاعف حجمها.
3. -نُحضر الصينية نَرش عليها بالسكر العادي، ثم نُضيف فوقه الكريمة السائلة.
4. -بعد ذلك نُشكل بالعجينة كريات صغيرة نَملأها في الوسط بقطعة من الجبن الطري وكمية من العنب المجفف نقوم بِتدويرها ونَضعها في الصينية.
5. -نَتركها تَخمر لمدة حوالي نصف ساعة في مكان دافئ، أو نُسخن الفرن ثم نُطفئه ونُدخل فيه العجينة حتى تَخمر.
6. -بعد أن تَخمر العجينة، نُسخن الفرن على درجة حرارة 170° نَضع فيه البريوش، ونَتركه يَستوي لمدة 35 دقيقة.
7. -عندما يَستوي البريوش نُفرغ عليه صوص الكراميل والحليب المُكثف.