جلجلانية عصرية

جلجلانية عصرية وصفة رائعة بلمسة عصرية ناجحة و بنة لا توصف.

المكونات

• -500غ مارغرين طرية
• -2 حبات بيض
• -ملعقة صغيرة من الفانيليا
• -كيس خميرة كيميائية 10غ
• -كأس من السكر الناعم
• -كمية من الجلجلان المحمص للتزيين
• -2 ملاعق كبار من الجلجلان المحمص
• -نصف كأس من النشاء (المايزينة)
• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة) حسب الحاجة
• -كمية من لاجولي (نقوم بتذويبها فوق النار نَقسمها و نُضيف لها 3 منكهات: عطر الشوينڨوم، عطر النعناع، عطر الفراولة)

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه المارغرين الطرية، السكر الناعم، الفانيليا، نمزج هذه المكونات قليلاً بواسطة الملعقة.
2. -ثم نواصل المزج جيداً بواسطة الخلاط الكهربائي، ولما تمتزج المارغرين مع السكر نضاعف سرعة الخلاط.
3. -بعد ذلك نضيف البيض مع مواصلة المزج جيداً، ثم نضيف أيضا النشاء (المايزينة) مع المزج المستمر بالخلاط الكهربائي.
4. -بعدها نضيف الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجياً، الخميرة الكيميائية، نمزج هذه المكونات بأصابع اليد دون عجنها حتى نتحصل على عجينة متماسكة و طرية.
5. -نأخذ العجينة نضيف لها 2 ملاعق كبار من الجلجلان المحمص نَمزجها باليد قليلاً، ثم نُضيف لها الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجياً مع المزج المستمر باليد حتى نَتحصل على عجينة متماسكة و طرية.
6. -نُغلف العجينة بالورق البلاستيكي الشفاف و نتركها ترتاح لمدة معينة.
7. -ثم نشكل بالعجينة كريات نُغمدها في الجلجلان المحمص، و نَضعها في قوالب السيليكون مع الضغط عليها جيداً باليد.
8. -نُدخلها إلى الفرن المسخن من قبل لمدة حوالي 10 دقائق على درجة حرارة 180°، مُدة طَهيها 20 دقيقة.
9. -عندما تستوي الجلجلانية وتأخذ لون ذهبي شهي، نَنزعها من القوالب، و نَملأها في الوسط بثلاثة نَكهات مختلفة من لاجولي.