حساء اليقطين (الكابويا)

حساء اليقطين (الكابويا) وصفة صحية غنية بالخضر ولذيذة جداً.

المكونات

• -صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات
• -حبة بصل مقطعة إلى قطع كبيرة
• -2 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• -حوالي 2 إلى 3 أعواد من الكرفس
• -3 حبات جزر مقطعة إلى دوائر
• -القليل من الزعيترة
• -المارغرين أو السمن
• -كيلو من الكابويا مقطع إلى مربعات صغيرة
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت أو التوابل الخاصة بالدجاج، الزنجبيل، الكمون، الملح
• -كمية من الجبن بذوق الشاورما

طريقة التحضير

1. -نَأخذ المقلاة نَضع فيها حوالي 2 ملاعق من الزيت النباتي، الدجاج، رأس الحانوت، الزنجبيل، الكمون، الملح نَمزجه جيداً ونتركه يَتقلى.
2. -ثم نُحضر القدر نَضع فيه الجزر، البصل، الكرفس، اليقطين (الكابويا)، الطماطم، كمية من الزيت النباتي، ملعقة كبيرة من المارغرين، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، رأس الحانوت نَمزج هذه الخضر ونَتركها تتقلى.
3. -عندما تَستوي الخضر وتَذبل نُضيف لها كمية من الماء الساخن، ونَتركها حتى تَصل إلى درجة الغليان.
4. -بعد ذلك نَأخذ الحساء نُضيف له كمية من الجبن بذوق الشاورما نَمزجه جيداً بالخلاط الكهربائي (عندما نَرحي الحساء إذا وجدناه ثقيلاً نُضيف له كمية أخرى من الماء الساخن)، ثم نُضيف للحساء الدجاج الذي قُمنا بِطهيه سابقًا ونَضعه فوق النار حتى يَصل إلى درجة الغليان لمدة حوالي دقيقة.
5. -وفي الأخير نُضيف له أيضًا رشة من الزعيترة من الفوق.