شوربة ربيعية

شوربة ربيعية وصفة سهلة التحضير بسيطة غنية بالخضر و بنتها لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من البازلاء (الجلبانة)
• -حبة قرنون منقية و ممسوحة بالليمون مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -كمية من الكوسة (القرعة) مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -باقة مشكلة من الكرفس، القصبر (الحشيش)، و النعناع
• -الجزر مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -حبة بطاطا كبيرة
• -كمية من الطماطم مغلية و مرحية
• -كمية من البصل المرحي
• -3 ملاعق كبار من معجون الطماطم
• -كمية من لحم الغنم مقطع إلى قطع صغيرة
• -مكعب بنكهة مرق الخروف
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)
• -الزيت النباتي
• -كمية من الماء الساخن
• -كمية من الحمص
• -كمية من الشعيرية (الفارميسال)

طريقة التحضير

1. -نَضع في القدر الزيت النباتي، اللحم، البصل المرحي، الملح، الفلفل الأسود نَمزج هذه المكونات و نَتركها تَتقلى.
2. -ثم نُضيف قطع القرنون، حبة بطاطا، الجزر، باقة الكرفس، القصبر (الحشيش)، النعناع، الحمص، مكعب بنكهة مرق الخروف، كمية من الماء الساخن نُغطيها و نَتركها تَستوي.
3. -نَضع في صحن الطماطم المرحية، معجون الطماطم، الفلفل الأحمر (العكري) نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً.
4. -عندما يَستوي اللحم نُضيف له الكوسة (القرعة)، البازلاء (الجلبانة)، مزيج الطماطم المرحية و معجون الطماطم نَتركها حتى تَصل إلى درجة الغليان.
5. -لَمَا تَصل الشوربة إلى درجة الغليان نُضيف لها كمية من الشعيرية (الفارميسال) نَمزجها و نَتركها تَستوي جيداً.
6. -وفي الأخير عند تَقديمها نُضيف لها كمية من القصبر (الحشيش).