غراتان البطاطا واللحم

غراتان البطاطا واللحم بنة روووعة طبق عائلي ولذيذ جداً.

المكونات

• -كمية من شرائح لحم البقر
• -كمية من البصل مقطع إلى شرائح طويلة
• -الثوم
• -صلصة الطماطم
• -ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• -كمية من الجبن مقطع إلى مربعات
• -الجبن المبشور
• -البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من الفلفل ألوان مقطع بشكل طولي
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأحمر، الفلفل الأسود
• -ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نقوم بتقطيع اللحم إلى شرائح طويلة.
2. -نُحضر القدر نضع فيه الزيت النباتي، شرائح اللحم، نتركه يتقلى جيداً ثم نَنزعه من القدر ونضعه في الصحن.
3. -وفي نفس الزيت الذي قُمنا بقلي اللحم فيه نضع البصل نتركه يتقلى قليلاً، ونُضيف له الفلفل ألوان، الثوم، معجون الطماطم، الملح، اللحم الذي قُمنا بِقليه من قبل، ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض (الفرينة)، صلصة الطماطم، الفلفل الأحمر، الماء الساخن نَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض ونتركها تستوي لمدة 5 إلى 10 دقائق.
4. -نأخذ حوالي كيلو من البطاطا نضعها تستوي في الماء مع القليل من الملح.
5. -عندما تستوي البطاطا وهي ساخنة نقوم بِهرسها ونُضيف لها القليل من الزبدة.
6. -ثم نُحضر إناء نضع فيه البطاطا المهروسة، ملعقة صغيرة من الطحين الأبيض (الفرينة)، جوزة الطيب، الفلفل الأسود، القليل من البقدونس (المعدنوس) ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
7. -نُحضر القالب نضع فيه اللحم والخضر الموجودة في القدر، بعد ذلك نُشكل بالبطاطا المهروسة كريات نقوم بِحشوها بالجبن ونضعها فوق الخضر واللحم.
8. -نُضيف فوق كريات البطاطا كمية من الجبن المبشور ونُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 أو 190° لمدة 15 دقيقة.