غراتان الشفلور

غراتان الشفلور بنة لا تقاوم بصلصة البيشاميل والجبن لذيذ جداً.

المكونات

• -كمية من الخبز اليابس
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الثوم مرحي بودرة، الفلفل الأحمر (العكري)
• -الزيت النباتي
• -كمية من القرنبيط الأخضر (الشفلور) مفور
• -بالنسبة لصلصة البيشاميل: 50غ زبدة، 50غ طحين أبيض (فرينة)، 350غ من الحليب، 150غ كريمة طازجة، صفار حبة بيض، 150غ من الجبن المبشور، ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• -كمية من البقدونس (المعدنوس) للتزيين.

طريقة التحضير

1. -نأخذ الخلاط الكهربائي نضع فيه الخبز اليابس، القليل من الفلفل الأحمر (العكري)، الثوم مرحي بودرة، الملح، القليل من الزيت النباتي ونَمزج هذه المكونات.
2. -نضع في كاسرول الزبدة نتركها حتى تذوب، ونُضيف لها ملعقة صغيرة من الثوم المرحي بودرة، الطحين الأبيض (الفرينة) نَمزج هذه المكونات جيداً بالمخفقة، ونُضيف الحليب تدريجيًا مع مواصلة المزج.
3. -ثم نُضيف لها ملعقة صغيرة من معجون الطماطم مع مزجها جيداً، ثم نُضيف أيضًا الكريمة الطازجة، الملح، الفلفل الأسود ونواصل مزجها حتى نتحصل على كريمة متماسكة نتركها تبرد قليلاً ونُضيف لها كمية من الجبن المبشور، صفار حبة بيض ونَمزجها.
4. -نُحضر القالب نَدهنه بالزيت النباتي أو بالزبدة، نُفرغ فيه القليل من صلصة البيشاميل، قطع القرنبيط الأخضر (الشفلور)، الكمية المتبقية من صلصة البيشاميل، الكمية المتبقية من الجبن المبشور، كمية من الخبز المرحي المُتبل.
5. -نُدخله إلى الفرن على درجة حرارة 180° لمدة 20 دقيقة.
6. -عندما يستوي الغراتان نُزينه بالبقدونس (المعدنوس).