-نأخذ القدر نضع فيه ملعقتين من الزيت النباتي، شرائح البصل، الملح، الفلفل الأسود، ونتركه يتقلى حتى يذبل.
-صلصة البيشاميل: نضع في كاسرول الزبدة نتركها حتى تذوب، ونُضيف لها البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والطحين الأبيض (الفرينة)، نَنزعها من الفرن ونُضيف لها الحليب تدريجياً مع التحريك المتواصل، ثم نُرجعها إلى الفرن حتى تَعقد الصلصة.
-بعد ذلك نُحضر إناء نضع فيه لحم الغنم المُتَبَل، كمية البصل التي قُمنا بِقليها سابقًا، الجبن المبشور، وكمية من صلصة البيشاميل نمزج كل المكونات مع بعض.
-ثم نضع نصف كمية هذا المزيج في القالب، نضيف فوقه حبات القرنبيط (الشفلور)، ونُكمل بقية المزيج.
-بعد ذلك نُضيف الكمية المتبقية من صلصة البيشاميل، والجبن المبشور.
-نُدخل القالب إلى الفرن حتى تتحمر كل المكونات ويأخذ الغراتان لون ذهبي شهي.
غراتان الشفلور باللحم وصلصة البيشاميل
تخدم: 8 اشخاص
وقت التحضير: ساعة.
وقت الطهي: 20 إلى 25 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
أروع وألذ غراتان شفلور بطريقة ناجحة ولذيذة جداً.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه ملعقتين من الزيت النباتي، شرائح البصل، الملح، الفلفل الأسود، ونتركه يتقلى حتى يذبل.
-صلصة البيشاميل: نضع في كاسرول الزبدة نتركها حتى تذوب، ونُضيف لها البصل المفروم، الملح، الفلفل الأسود، والطحين الأبيض (الفرينة)، نَنزعها من الفرن ونُضيف لها الحليب تدريجياً مع التحريك المتواصل، ثم نُرجعها إلى الفرن حتى تَعقد الصلصة.
-بعد ذلك نُحضر إناء نضع فيه لحم الغنم المُتَبَل، كمية البصل التي قُمنا بِقليها سابقًا، الجبن المبشور، وكمية من صلصة البيشاميل نمزج كل المكونات مع بعض.
-ثم نضع نصف كمية هذا المزيج في القالب، نضيف فوقه حبات القرنبيط (الشفلور)، ونُكمل بقية المزيج.
-بعد ذلك نُضيف الكمية المتبقية من صلصة البيشاميل، والجبن المبشور.
-نُدخل القالب إلى الفرن حتى تتحمر كل المكونات ويأخذ الغراتان لون ذهبي شهي.
3.png)
