قطع اللوز

قطع اللوز حلوى فرنسية الأصل سهلة التحضير وبنتها روووعة.

المكونات

• -بالنسبة للعجينة:
• -250غ من اللوز المرحي
• -250غ من السكر العادي
• -150غ زبدة ذائبة
• -30غ طحين أبيض (فرينة)
• -مبشور الليمون
• -2 حبات بيض كاملة و 4 بياض حبات بيض
• -القليل من الخميرة الكيميائية
• -بالنسبة للتزيين:
• -مربى بنكهة المشمش
• -كمية من رقائق اللوز المحمص
• -السكر الناعم

طريقة التحضير

1. -نضع في كاسرول الزبدة ونتركها حتى تذوب.
2. -نأخذ إناء نضع فيه اللوز المرحي، السكر العادي، نَمزج هذه المكونات مع بعض، ونُضيف لها مبشور الليمون، الطحين الأبيض (الفرينة)، 2 حبات بيض كاملة و4 بياض البيض، نَمزجها جيداً.
3. -ثم نُضيف الزبدة الذائبة تدريجيًا مع المزج المستمر، كما نُضيف أيضًا القليل من الخميرة الكيميائية ونواصل المزج.
4. -نُحضر القالب نَدهنه بالزبدة ونُفرغ فيه العجينة، ثم نُدخلها إلى الفرن نتركها حتى تستوي وتأخذ لون ذهبي شهي.
5. -بعد ذلك نَمزج مربى المشمش مع رقائق اللوز، وعندما تستوي هذه الحلوى نُفرغ عليها مزيج المربى ورقائق اللوز.
6. -وعند تقديمها نُزينها برقائق اللوز ونَرشها بالسكر الناعم.