ليزيكلار بالشوكولاطة

ليزيكلار بالشوكولاطة وصفة رائعة بكل أسرار نجاحها بطريقة سهلة و بنة لا توصف.

المكونات

• -بالنسبة لعجينة الشو:
• -125 مل من الحليب
• -125 مل من الماء
• -140غ طحين أبيض (فرينة)
• -80غ مارغرين
• -ملعقة كبيرة من السكر العادي
• -3 إلى 4 حبات بيض
• -قرصة ملح
• -بالنسبة لكريمة الحلواني (كريم باتيسيير):
• -250 مل من الحليب
• -حوالي ملعقة كبيرة إلى 2 ملاعق من السكر العادي أي 30غ
• -الفانيليا
• -ملعقة كبيرة نشاء (مايزينة)
• -بيضة
• -2 ملاعق كبار من شوكولاطة الطلي
• -كمية من الجوز و الفستق المرحي خشين للتزيين

طريقة التحضير

1. -بالنسبة لعجينة الشو: نَأخذ كاسرول نَضع فيها الحليب، الماء، المارغرين، السكر العادي، قرصة ملح، نَضع هذا المزيج فوق النار مع المزج المستمر حتى تذوب المارغرين.
2. -نَنزع الكاسرول من الفرن نُضيف لها الطحين الأبيض (الفرينة)، نَمزجها مع باقي المكونات جيداً حتى نتحصل على عجينة متماسكة، ثم نُعيدها فوق النار مع المزج المستمر حتى تَجف العجينة لمدة حوالي دقيقتين.
3. -بعد ذلك نَضع العجينة في إناء نَمزجها حتى تصبح دافئة، و نُضيف لها البيض تَدريجيًا مع المزج المستمر بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تُصبح العجينة طرية.
4. -نُحضر جيب حلواني نَملأه بالعجينة و نُشكل به قطع ليزيكلار بطول 5 إلى 6 سم، نَضعها في صينية مغلفة بورق الطهي.
5. -نُدخلها إلى الفرن المُسخن من قبل على درجة حرارة 180° لمدة حوالي 30 إلى 35 دقيقة حتى يتضاعف حجمهم و يأخذوا لون ذهبي شهي.
6. -عندما تستوي حبات ليزيكلار نُطفئ عليها الفرن و نَتركها داخله لمدة حوالي خمس دقائق ثم ننزعها من الفرن ونتركها تبرد.
7. -بالنسبة لكريمة الحلواني (كريم باتيسيير): نَضع في كاسرول الحليب نَتركه فوق النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
8. -نُحضر إناء نَضع فيه بيضة، السكر العادي، القليل من الفانيليا، نَمزج هذه المكونات جيداً بواسطة المخفقة.
9. -ثم نُضيف لها النشاء (المايزينة) مع مواصلة المزج بالمخفقة.
10. -عندما يَصل الحليب إلى درجة الغليان نُضيف كمية صغيرة منه إلى المزيج نَمزجه قليلاً، ثم نُعيد المزيج إلى الكاسرول نَضعه على نار هادئة مع المزج المستمر حتى تَعقد الكريمة.
11. -نَنزع الكريمة من النار وهي ساخنة نُضيف لها كمية من شوكولاطة الطلي نَمزجها جيداً بالمخفقة، ثم نُغطيها بالورق البلاستيكي الشفاف و نُلصقه بالكريمة نَتركها حتى تَبرد.
12. -نَضع في كاسرول كمية من شوكولاطة الطلي، القليل من الحليب نَمزجها و نَتركها حتى تَسخن و تصبح خفيفة.
13. -نَثقب حبات ليزيكلار من الأسفل بواسطة السكين، نَملأها بكريمة الحلواني، ثم نُغمدها في الشوكولاطة التي قُمنا بِتسخينها.
14. -وفي الأخير نُزينها من الفوق بكمية من الفستق و الجوز المرحي.