أرز بالجمبري

أرز بالجمبري وصفة سهلة غنية بالخضر لذيذة جداً و مفيدة.

المكونات

• -التوابل: الملح، كمون حب، كزبرة حب، زعفران مطحون، زعفران شعرة
• -مبشور الليمون
• -قطعة من اللومي (الليمون الأسود)
• -2 كؤوس من أرز بسمتي مفور
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -كمية من الفلفل الأخضر مقطع إلى مربعات صغيرة
• -حوالي 200غ من الجمبري
• -كمية من الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• -كمية من الفلفل الأحمر مقطعة إلى قطع صغيرة
• -كمية من البصل مقطع إلى قطع صغيرة
• -كمية من الحشيش
• -2 ملاعق كبار من زيت الزيتون
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء الأرز، كمية من الماء البارد، نَقوم بِغسله جيداً و تَصفيته.
2. -نَأخذ القدر نَضع فيه زيت الزيتون، الكمون، الكزبرة نَتركها تتقلى قليلاً.
3. -ثم نُضيف لها الأرز، حبة اللومي مع شقها قليلاً في الوسط نَمزج هذه المكونات و نَتركها تتقلى.
4. -كما نُضيف الملح، مبشور الليمون، كمية من الماء الساخن نَمزجه نُغطيه و نَتركه يَستوي على نار هادئة.
5. -من جهة أخرى نَضع في مقلاة حوالي 2 ملاعق من زيت الزيتون، البصل، الفلفل الأحمر، الفلفل الأخضر، الملح نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض و نَتركها تَتقلى.
6. -ثم نُضيف لها معجون الطماطم، الزعفران المرحي، القليل من الملح، نَمزجها جيداً.
7. -عندما تَتقلى الخضر نُضيف لها الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
8. -من جهة أخرى نَضع في صحن صغير زعفران الشعرة، كمية صغيرة من الماء البارد أو مكعبات الثلج و نَمزجه.
9. -لَمَا تَتقلى الخضر جيداً نُضيف لها الجمبري نَمزجه مع باقي المكونات حتى يَتقلى.
10. -عندما يَجف الأرز نُضيف له مزيج الخضر و الجمبري نَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض، كما نُضيف لها في الأخير مزيج الماء و الزعفران شعرة، كمية من الكزبرة نُغطي القدر و نَتركها تَستوي جيداً على نار هادئة.