أرز بالزعفران و الخضر وصفة رائعة شهية و سهلة التحضير.
المكونات
طريقة التحضير
-نَنقع شعيرات الزعفران في القليل من الماء.
-نَضع في القدر الزيت النباتي، تشكيلة الخضر، نَمزجها و نَتركها تَتقلى قليلاً، ثم نُضيف لها البازلاء (الجلبانة)، الملح، الفلفل الأسود، كزبرة مرحية نُغطيها و نَتركها تَستوي على نار هادئة.
-من جهة أخرى نَضع في قدر آخر كمية من الماء، أوراق من الغار (الرند)، الهيل (نقوم بِفتح حبات الهيل)، ملعقة كبيرة من الملح، مزيج بين الزيت النباتي و زيت الزيتون نَتركه حتى يَصل إلى درجة الغليان.
-عندما يَصل الماء إلى درجة الغليان نُضيف له حوالي نصف كيلو من الأرز نَمزجه و نَتركه يَستوي حتى يُشكل لنا فقاعات، ثم نُضيف له مزيج الزعفران و الماء مع مزجه قليلاً.
-نَقوم بِتذويب ملعقة كبيرة من النشاء (المايزينة) في الماء نَمزجها جيداً.
-نَأخذ صدر الدجاج نُقطعه إلى مكعبات صغيرة.
-عندما تَستوي الخضر نَنزعها من القدر نَضعها في صحن، وفي نفس الزيت الذي بَقي لنا نُضيف له القليل من زيت الزيتون، قطع الدجاج و نَتركه يَتقلى.
-لَمَا يَتقلى الدجاج قليلاً نُضيف له القليل من الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المرحية نَمزجه و نَتركه يَستوي.
-لَمَا يَستوي الدجاج نُضيف له الخضر و نَمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-كما نُضيف لها أيضًا صلصة الصويا، مزيج النشاء (المايزينة) و الماء، نَمزجها و نَتركها تَستوي.
-وفي الأخير نَضع الأرز في صحن التقديم و نُزينه بالخضر و الدجاج.
أرز بالزعفران و الخضر
تخدم: 7 اشخاص
وقت التحضير: 40 إلى 45د.
وقت الطهي: 20 إلى 30د.
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
سهل
أرز بالزعفران و الخضر وصفة رائعة شهية و سهلة التحضير.
المكونات
طريقة التحضير
-نَنقع شعيرات الزعفران في القليل من الماء.
-نَضع في القدر الزيت النباتي، تشكيلة الخضر، نَمزجها و نَتركها تَتقلى قليلاً، ثم نُضيف لها البازلاء (الجلبانة)، الملح، الفلفل الأسود، كزبرة مرحية نُغطيها و نَتركها تَستوي على نار هادئة.
-من جهة أخرى نَضع في قدر آخر كمية من الماء، أوراق من الغار (الرند)، الهيل (نقوم بِفتح حبات الهيل)، ملعقة كبيرة من الملح، مزيج بين الزيت النباتي و زيت الزيتون نَتركه حتى يَصل إلى درجة الغليان.
-عندما يَصل الماء إلى درجة الغليان نُضيف له حوالي نصف كيلو من الأرز نَمزجه و نَتركه يَستوي حتى يُشكل لنا فقاعات، ثم نُضيف له مزيج الزعفران و الماء مع مزجه قليلاً.
-نَقوم بِتذويب ملعقة كبيرة من النشاء (المايزينة) في الماء نَمزجها جيداً.
-نَأخذ صدر الدجاج نُقطعه إلى مكعبات صغيرة.
-عندما تَستوي الخضر نَنزعها من القدر نَضعها في صحن، وفي نفس الزيت الذي بَقي لنا نُضيف له القليل من زيت الزيتون، قطع الدجاج و نَتركه يَتقلى.
-لَمَا يَتقلى الدجاج قليلاً نُضيف له القليل من الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة المرحية نَمزجه و نَتركه يَستوي.
-لَمَا يَستوي الدجاج نُضيف له الخضر و نَمزج كل المكونات مع بعضها البعض.
-كما نُضيف لها أيضًا صلصة الصويا، مزيج النشاء (المايزينة) و الماء، نَمزجها و نَتركها تَستوي.
-وفي الأخير نَضع الأرز في صحن التقديم و نُزينه بالخضر و الدجاج.
3.png)
