السفة بالأرز

السفة بالأرز وصفة و لا أروع بكل خطوات نجاحها سهلة التحضير و بنتها لا توصف.

المكونات

• -حوالي 600 إلى 800غ من الأرز المفور أو الكسكس
• -حوالي 300 إلى 400غ من الكاجو أو الكاوكاو محمص و مرحي
• -كمية من السكر الناعم
• -كمية من الزبدة
• -قطع من الكاجو و الجوز للتزيين
• -كمية من العنب المجفف (الزبيب) الأصفر و الأسود
• -كمية من البرقوق المجفف
• -كمية من المشمش المجفف
• -العسل
• -كمية من السكر العادي
• -كمية من الحليب المركز المحلى
• -كمية من الماء
• -القرفة

طريقة التحضير

1. -نَضع في كاسرول كمية من الماء، العنب المجفف (الزبيب) الأصفر و الأسود، القرفة، السكر العادي نَتركها تَستوي.
2. -ثم نُضيف لها كمية من الزبدة و نَتركها حتى تَصل إلى درجة الغليان.
3. -بعد ذلك نَقوم بِتصفية العنب المجفف و نُضيف كمية منه إلى مزيج الأرز مع كمية أخرى من الحليب المركز المحلى و نُواصل المزج.
4. -من جهة أخرى نَضع في إناء الأرز، العسل، الحليب المركز المحلى، نَمزج هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض.
5. -نُحضر إناء آخر نَضع فيه كمية الكاجو المرحي، كمية من الحليب المركز المحلى نَمزجهما مع بعض.
6. -نَقسم حبات المشمش المجفف في الوسط، ثم نُدخل قطعة من المشمش المجفف في قطعة أخرى، وفي الوسط نَضع البرقوق المجفف لنتحصل على شكل وردة.
7. -بعد ذلك نُحضر قالب نَملأه بنصف كمية الأرز نَضغط عليها جيداً حتى يُصبح متساو، نُضيف له الكمية المتبقية من العنب المجفف (الزبيب)، الكمية المتبقية من الأرز، مزيج الكاجو نَضغط عليها جيداً باليد.
8. -نُزين الأرز بوردات المشمش و البرقوق المجفف، قطع الجوز و الكاجو، و كمية من السكر الناعم.