أرز بالفطر

أرز بالفطر وصفة شهية سهلة التحضير و بنتها لا تقاوم.

المكونات

• -نصف كيلو أرز بسمتي مفور
• -كمية من الفطر الطازج أو المعلب
• -حوالي 200غ من اللحم المفروم
• -كمية من الزبدة
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، القرفة
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -نَضع في إناء الأرز، الملح، كمية من الماء الساخن نَمزجه و نَتركه منقوعًا لمدة معينة.
2. -نَقوم بِتَقطيع الفطر إلى شرائح صغيرة.
3. -نَأخذ القدر نَضع فيه الزيت النباتي، الزبدة نَتركها حتى تَسخن، ثم نُضيف لها اللحم المفروم، كمية الفطر تَدريجيًا نَمزجه و نَتركه يَتقلى.
4. -نُواصل إضافة الفطر بالتدريج حتى نُكمل كل الكمية المتواجدة لدينا.
5. -ثم نُضيف الفلفل الأسود، القرفة نَمزج هذه المكونات جيداً.
6. -عندما يَتقلى الفطر نُضيف له الملح.
7. -نَنزع من القدر كمية صغيرة من الفطر و اللحم المفروم نَضعها في صحن نَحتاجها فيما بعد للتزيين.
8. -بعد ذلك نُضيف إلى القدر كمية من الماء الساخن و نَتركه يَستوي.
9. -من جهة أخرى نُحضر الأرز المنقوع في الماء نَغسله، نُصفيه، و نُضيفه إلى القدر و نَمزجه مع باقي المكونات.
10. -إذا كانت كمية الماء التي أضفناها من قبل قد امتصها الفطر و لم تُغطي الأرز نُضيف كمية أخرى من الماء الذي يجب أن يكون ساخنًا.
11. -عندما يُشكل لنا الأرز فقاعات نُقلل عليه النار، نُغطيه و نَتركه يستوي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
12. -لًمَا يَستوي الأرز نَضعه في صحن التقديم و نُزينه من الفوق بكمية اللحم المفروم و الفطر التي احتفظنا بها من قبل.