أفخاذ الدجاج باللحم المفروم

أفخاذ الدجاج محشية باللحم المفروم ولا أروع بنة وذوق خيالي.

المكونات

• -كمية من أفخاذ الدجاج منزوعة العظام بالكامل
• -كمية من الفطر
• -حوالي 200غ من اللحم المفروم
• -حبة بصل مرحية
• -3 فصوص من الثوم
• -البقدونس (المعدنوس)
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت، القصبر المرحي، الزنجبيل
• -بيضة
• -حوالي 2 ملاعق من الأرز
• -كمية من الماء
• -الزيت النباتي
• -كمية من الجبن الطري بنكهة الثوم والأعشاب

طريقة التحضير

1. -نَضع في الكاسرول كمية من الماء، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، الملح، عندما يصل الماء إلى درجة الغليان نُضيف له الأرز ونتركه حتى يَستوي.
2. -من جهة أخرى نَأخذ إناء نَضع فيه اللحم المفروم، ملعقة كبيرة من البصل المرحي، الثوم، كمية صغيرة من البقدونس (المعدنوس)، ملعقة صغيرة من الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، رأس الحانوت، القصبر، بيضة، 2 ملاعق كبار من الأرز، ونَمزج هذه المكونات جيداً بالملعقة.
3. -ثم نَضع في القدر حوالي ملعقتين من الزيت النباتي، البصل المرحي، نَمزجه ونَتركه يتقلى قليلاً، ثم نُضيف له الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت، الزنجبيل، القصبر المرحي مع مواصلة مَزج هذه المكونات جيداً.
4. -كما نُضيف أيضًا الفطر، كمية من البقدونس (المعدنوس)، القليل من الثوم، نَمزجه ونَتركه يتقلى، ثم نُضيف له كمية من الماء الساخن نُغطي القدر ونتركها تَستوي.
5. -بعد ذلك نَأخذ أفخاذ الدجاج نَطليها بالجبن الطري، نَملأها بحشو اللحم المفروم، نَقوم بِطيها، ثم نَربطها بالخيط.
6. -نَضع أفخاذ الدجاج المحشية في القدر مع المرق لكي تَستوي.