الأرز الجربي

الأرز الجربي بالدجاج والخضر طبق رائع بلمسة جديدة زادته لذة وطيبة لا تقاوم.

المكونات

• -كمية من الأرز
• -كمية من البصل مقطع إلى قطع صغيرة
• -كمية من الفلفل ألوان مقطع إلى مربعات
• -كمية من الدجاج مقطع إلى مربعات
• -الجزر مقطع إلى مربعات
• -معجون الطماطم
• -النعناع اليابس
• -الزيتون الأخضر
• -ملعقة كبيرة من الزبدة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكركم
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه كمية من الماء ونتركه حتى يسخن.
2. -ثم نُحضر مقلاة نضع فيها القليل من الزيت النباتي، البصل، الدجاج، الملح، ونتركها تتقلى.
3. -نضع في إناء كبير فلفل ألوان، الجزر، الزيتون الأخضر، الدجاج المطهو، النعناع اليابس، الأرز، ونَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. -ونُضيف لها الملح، الفلفل الأسود، الكركم، مع مواصلة المزج.
5. -نَمزج في إناء ملعقتين من معجون الطماطم مع القليل من الماء ونُضيفها إلى الأرز والخضر مع مزجها جيداً، ثم نُضيف ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت الزيتون أو المارغرين.
6. -نضع كمية كبيرة من ورق الطهي، ونُفرغ فوقه الأرز، نُغطيه بالكامل بورق الطهي، ثم نُغلفه جيداً بورق الألمنيوم.
7. -عندما يغلي الماء، نضع الأرز في الكسكاس نُغطيه ونتركه يفور لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.