باذنجان محشي

باذنجان محشي بطريقة جديدة رائعة، ولذيذة جداً.

المكونات

• -حوالي 200غ جبن الطلي
• -باذنجان مقطع إلى شرائح طويلة، ومقلي
• -الغار (الرند)
• -الزعيترة
• -كمية من البصل المبشور
• -الزيتون البنفسجي
• -2 فصوص ثوم
• -التوابل: ملح، فلفل أسود، بصل مرحي، ثوم مرحي بودرة
• -طماطم مبشورة
• -الحشيش
• -صفار البيض

طريقة التحضير

1. -نضع في المقلاة القليل من الزيت النباتي، البصل، نصف كمية الثوم، الطماطم المبشورة، الملح، الفلفل الأسود، ثوم مرحي بودرة، بصل مرحي، ونتركه يتقلى، ثم نُضيف القليل من الحشيش.
2. -بالنسبة للعقدة: نأخذ إناء نضع فيه 2 صفار حبات بيض، جبن الطلي، الكمية المتبقية من الثوم، الحشيش، الملح، الفلفل الأسود، نمزج كل هذه المكونات بالملعقة.
3. -نأخذ شرائح الباذنجان نملأها بالحشو ونقوم بِطهيها.
4. -نُحضر القالب نَملأه بصلصة الطماطم، نضع فوقها شرائح الباذنجان المحشية، ونُزينها بالزيتون البنفسجي.