برغل بأجنحة الدجاج

برغل بأجنحة الدجاج طبق لذيذ جداً بتتبيلة رائعة وبنة خيالية.

المكونات

• -بالنسبة لماريناد الدجاج:
• -أجنحة الدجاج
• -نصف حبة ليمون
• -كمية من الثوم
• -ملعقة من معجون الطماطم
• -2 ملاعق من الطماطم المرحية
• -البقدونس (المعدنوس)
• -ربع كأس من الزيت النباتي
• -بالنسبة للبرغل:
• -كيلة برغل أي 500غ
• -فلفل ألوان مقطع إلى مربعات صغيرة
• -حبة بصل مقطعة إلى قطع رقيقة
• -الطماطم المرحية
• -البقدونس (المعدنوس)
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت، القصبر، الزنجبيل، الفلفل الأحمر (العكري)
• - 2 كيلات من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -بالنسبة لماريناد الدجاج: نضع في إناء ربع كأس من الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، القصبر المرحي، الزنجبيل، ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر (العكري)، رأس الحانوت، نصف كمية الثوم، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، عصير نصف حبة ليمون، نَمزج هذه المكونات جيداً بالمخفقة، ثم نُضيف لها القليل من الماء، ملعقتين من الطماطم المرحية ونُواصل المزج.
2. -نُغمد أجنحة الدجاج في المزيج الذي حضرناه نُغلفها بالورق البلاستيكي الشفاف ونتركها في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات.
3. -بالنسبة للبرغل: نضع في القدر حوالي 3 ملاعق من الزيت النباتي، البصل، نتركه يتقلى قليلاً، ونُضيف له الطماطم المرحية، الملح، الفلفل الأسود، رأس الحانوت، القصبر المرحي، الزنجبيل، الفلفل الأحمر (العكري)،فلفل ألوان، الثوم، البرغل، القليل من البقدونس (المعدنوس)، ملعقة صغيرة معجون الطماطم نتركه يتقلى جيداً.
4. -بعد ذلك نُضيف 2 كيلات من الماء الساخن نَمزج هذه المكونات ونتركها تستوي.
5. -من جهة أخرى نُحضر أجنحة الدجاج نضعها في الصينية، ونُفرغ فوقها الكمية المتبقية من الماريناد، كمية من البقدونس (المعدنوس) نُدخله إلى الفرن حتى يتحمر ويأخذ لون ذهبي شهي.
6. -في الأخير نضع البرغل في صحن التقديم ونُزينه بأجنحة الدجاج.