برغل بالدجاج المحمر

برغل بالدجاج المحمر طبق صحي لذيذ جداً بنة أكثر من رائعة.

المكونات

• -دجاجة كاملة
• -ملعقة كبيرة من الزبدة
• -عصير الليمون
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -الخردل
• -الثوم
• -صلصة الطماطم
• -كمية من الكوسة (القرعة) والجزر مقطعة إلى مربعات صغيرة
• -البرغل
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. -نأخذ البرغل نُبلله بالماء الساخن.
2. -نضع في إناء معجون الطماطم، الخردل، الثوم، عصير الليمون، ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، نَمزجها جيداً ونُضيف لها 3 ملاعق من الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود مع مواصلة مزج هذه المكونات.
3. -ثم نُحضر الدجاجة نُشكل فيها فتحات تحت الجلد الخاص بها ونُتبلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود، ونَدهنها بالكامل بالصلصة التي حضرناها، ثم نَربطها بالخيط.
4. -نُحضر مقلاة نضع فيها الزبدة أو السمن، ملعقتين من الزيت النباتي، نتركه يذوب، ثم نُضيف الدجاجة، الكوسة (القرعة)، الجزر، ونُتبل هذه الخضر بالملح والفلفل الأسود ونتركها تتقلى.
5. -أما الكمية المتبقية من الصلصة فنُضيف لها صلصة الطماطم، كمية صغيرة من البرغل نَمزجهم مع بعض.
6. -عندما تتقلى الدجاجة ننزعها من المقلاة، ونُضيف إلى الخضر مزيج البرغل وصلصة الطماطم نتركه قليلاً فقط حتى يأخذ بنة الدجاج.
7. -بعد ذلك نضع الدجاجة في طبق خاص بالفرن مع مزيج البرغل والخضر، ونُضيف كمية البرغل المتبقية نَمزج هذه المكونات جيداً.
8. -نُدخل هذا الطبق إلى الفرن حتى يستوي ويأخذ لون ذهبي شهي.
9. -أما إذا رأيتم أن الدجاجة مازالت تحتوي على الماء عندما نُدخل فيها السكين نُضيف كأس من الماء إلى البرغل حتى لا يجف لنا ونُعيده إلى الفرن حتى تستوي جيداً.