دجاج محمر بالفواكه الجافة

دجاج محمر بالفواكه الجافة طبق راقي فخم وبنة خيالية لا تقاوم.

المكونات

• -دجاجة كاملة
• -حبة بصل كاملة مبشورة
• -الزبدة
• -3 فصوص من الثوم
• -التوابل: الزنجبيل، الزعفران، الملح، الفلفل الأسود
• -2 إلى 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
• -كمية من الأناناس الطازج أو المعلب
• -شرائح من الكيوي (إختياري)
• -المشمش المجفف
• -التين المجفف
• -الفستق للتزيين

طريقة التحضير

1. -نأخذ الدجاجة نَغسلها جيداً، ونَضع بِداخلها نصف بصلة، شريحة من الليمون، البقدونس (المعدنوس)، فص ثوم، الملح، والفلفل الأسود.
2. -نَأخذ القدر نَضع فيه الزبدة، الزيت النباتي، الزنجبيل، البصل، الزعفران، كمية قليلة من الماء، الملح، الفلفل الأسود، ثم نضع القدر على النار حتى تذوب الزبدة، وعندما تتقلى جيداً نُضيف لها الدجاجة نتركها تتقلى حتى تأخذ لون ذهبي شهي من كل الجهات، ونُضيف لها القليل من الماء.
3. -نقوم بتحضير السيرو: نضع كأس من السكر العادي، كأس من الماء، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم نُضيف كل الفواكه في السيرو.
4. -بعد ذلك نضع شريحة من الأناناس فوقها شريحة من الكيوي، ثم التين المجفف والمشمش المجفف، نُدخل فيها عود ثقاب، نضعها في صحن التقديم مع الدجاجة، والقليل من المرق.
5. -ونُزينها من الفوق بالفستق.