دولمة كرنب بالجمبري

دولمة كرنب بالجمبري وصفة شهية صحية وبنتها لا توصف.

المكونات

• -أوراق الكرنب (الكرمبيط) مغلية
• -كمية من الجمبري
• -كمية من الأرز مغلي
• -حوالي ملعقتين كبار من البقدونس (المعدنوس)
• -حبة بصل متوسطة مبشورة
• -الثوم
• -السمن
• -الزيت النباتي
• -صلصة الطماطم
• -ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -كمية أخرى من البصل المبشور للمرقة
• -حبات الجمبري كاملة
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الكمون

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه الماء، الملح، الكرنب ونتركه حتى يغلي ثم ننزع أوراقه واحدة تلو الأخرى.
2. -نُحضر مقلاة نضع فيها ملعقتين من الزيت النباتي، البصل المبشور، الملح، الفلفل الأسود، نتركه يتقلى جيداً.
3. -من جهة أخرى نَضع في إناء الجمبري، الأرز، البقدونس (المعدنوس)، نصف كمية الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، البصل الذي قُمنا بِقليه ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. -نُحضر قدر آخر نضع فيه السمن، ملعقة من الزيت النباتي، البصل، نتركه يتقلى، ثم نضع مع صلصة الطماطم الثوم ومعجون الطماطم، ونُضيفها إلى البصل مع القليل من الماء.
5. -نأخذ أوراق الكرنب نَملأها بالحشو الذي حضرناه ونقوم بِطيها على شكل حبة بوراك.
6. -نُضيف للمرق الكمون، أوراق الكرنب المحشية، حبات الجمبري الكاملة، كمية قليلة من الماء، نُغطيه ونتركه يستوي.