شطيطحة دوارة

شطيطحة دوارة شهية، غنية بالخضر، وبنتها لا تقاوم.

المكونات

• -أوراق الكرنب
• -كمية من اللفت
• -350غ من اللحم المفروم
• -الحمص
• -كمية من الحشيش
• -حبة بصل مبشورة
• -الدرسة
• -كمية من الفريك
• -صفار حبة بيض
• -القليل من معجون الطماطم
• -السمن
• -التوابل: الملح، الفلفل العكري، الكروية، الفلفل الأسود

طريقة التحضير

1. -نَأخذ إناء نضع فيه كمية من اللحم المفروم، نصف كمية من البصل، كمية من الفريك، القليل من الدرسة، الفلفل العكري، الكروية، الفلفل الأسود، الملح، القليل من الزيت النباتي، ونَمزج كل هذه المكونات مع بعضها البعض.
2. -ثم نُضيف لها صفار حبة بيض، ونواصل المزج.
3. -من جهة أخرى نُشكل بمزيج اللحم المفروم كريات.
4. -نَأخذ القدر نضع فيه السمن، القليل من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من البصل، نتركه يتقلى قليلاً، ثم نُضيف له معجون الطماطم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر (العكري)، الكروية، الملح، ملعقة كبيرة من الدرسة، كمية صغيرة من الماء، الحمص، نتركها تستوي حتى تغلي، ثم نُضيف لها كريات اللحم المفروم، قطع اللفت، أوراق الكرنب.
5. -لمَا تستوي الخضر والكريات نُطفئ عليها النار ونُضيف لها القليل من الدرسة، الكروية، والحشيش.