-نأخذ القدر نضع فيه الكوسة (القرعة) المبشورة، كمية من المارغرين، الملح، الفلفل الأسود، ونَتركها تَتقلى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذبل البصل نَمزجها أحيانًا حتى تمتص كل المارغرين ومَاءهَا.
-عندما تَجف الكوسة (القرعة) نُطفئ عليها النار.
-نُحضر مقلاة نَضع فيها البصل، مزيج بين الزيت النباتي وزيت الزيتون، الفلفل الأحمر (العكري)، الكمون، نَمزجه جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
-بعد ذلك نُضيف شرائح كلب البحر، نَقوم بِتغطيته ونَتركه يستوي على نار هادئة.
-عندما تَستوي الشكشوكة وكلب البحر نَضعها في صحن التقديم، نُعيد تَسخين الكوسة (القرعة) ونُضيفها فوق الشكشوكة، ثم نُزينها من الفوق بالبقدونس (المعدنوس).
شكشوكة بكلب البحر
تخدم: 6 اشخاص
وقت التحضير: ساعة.
وقت الطهي: 30 إلى 40 د
السعرات الحرارية: -
درجه الصعوبة:
متوسط
شكشوكة بكلب البحر وصفة مبتكرة لذيذة جداً ومفيدة.
المكونات
طريقة التحضير
-نأخذ القدر نضع فيه الكوسة (القرعة) المبشورة، كمية من المارغرين، الملح، الفلفل الأسود، ونَتركها تَتقلى لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يذبل البصل نَمزجها أحيانًا حتى تمتص كل المارغرين ومَاءهَا.
-عندما تَجف الكوسة (القرعة) نُطفئ عليها النار.
-نُحضر مقلاة نَضع فيها البصل، مزيج بين الزيت النباتي وزيت الزيتون، الفلفل الأحمر (العكري)، الكمون، نَمزجه جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
-بعد ذلك نُضيف شرائح كلب البحر، نَقوم بِتغطيته ونَتركه يستوي على نار هادئة.
-عندما تَستوي الشكشوكة وكلب البحر نَضعها في صحن التقديم، نُعيد تَسخين الكوسة (القرعة) ونُضيفها فوق الشكشوكة، ثم نُزينها من الفوق بالبقدونس (المعدنوس).
درست هندسة الديكور في فرنسا، وبعدها عدت إلى وطني الجزائر ومارست هوايتي التي أحبها منذ طفولتي وهي طهي مختلف الأطباق الجزائرية، وبعدها أصبحت طاهيًا عالميًا يحترف عمل كل الأصناف.
تتميز أطباقي بلمساتي الجديدة، الخاصة، والمبتكرة.
3.png)
