طاجين الشفلور باللحم المفروم

طاجين الشفلور باللحم المفروم طبق رائع لذيذ جداً لا يقاوم.

المكونات

• -رأس شفلور مسلوق
• -200غ لحم مفروم
• -2 حبات بصل مرحي
• -ملعقة أو 2 ملاعق كبار من المارغرين
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل
• -بالنسبة لصلصة البيشاميل: ملعقة كبيرة مارغرين، ملعقة أو 2 ملاعق طحين أبيض (فرينة)، نصف لتر من الحليب

طريقة التحضير

1. -نَضع في مقلاة المارغرين نَتركها حتى تذوب، ثم نُضيف لها قطع الشفلور بالتدريج حتى يَأخذ لون ذهبي شهي.
2. -وفي نفس المقلاة التي قَلينا فيها الشفلور نَضع فيها البصل المرحي، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، اللحم المفروم نَمزجها ونتركها تتقلى.
3. -بالنسبة لصلصة البيشاميل: نَضع في كاسرول ملعقة كبيرة مارغرين نَتركها حتى تذوب، ثم نُضيف لها ملعقة من الطحين الأبيض (الفرينة) نَمزجها بالمخفقة حتى تستوي وتَجف الفرينة، بعد ذلك نُضيف لها الحليب تَدريجيًا، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل مع المزج المستمر حتى نَتحصل على كريمة متماسكة
4. -نَأخذ قالب خاص بالفرن نُفرغ فيه قطع الشفلور، ثم نُضيف فوقها اللحم المفروم، صلصة البيشاميل، ونُزينها من الفوق بكمية من الجبن المبشور.