طاجين اللوبيا ماشطو بالزيتون

طاجين اللوبيا ماشطو بالزيتون طبق عائلي شهي ولا أروع.

المكونات

• -الفاصوليا الخضراء الرقيقة (اللوبيا ماشطو) مقشرة ومنقية
• -الزيتون الأخضر مغلي مع القليل من اللَّيمون
• -حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح طويلة
• -لحم الدجاج المفروم
• -بصلة مرحية
• -البقدونس (المعدنوس)
• -القُصبر
• -كمية من الثوم
• -التوابل: ملح، فلفل أسود، زنجبيل، كركم
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ القدر نضع فيه ملعقتين من الزيت النباتي، شرائح البصل نتركها تتقلى، ثم نضيف لها نصف كمية الثوم، ملح، وفلفل أسود، نتركه حتى يتحمر قليلاً، ثم نضيف له القليل من الماء نتركه يغلي ونقوم بِرحيه.
2. -نُحضِرُ مقلاة نضع فيها القليل من الزيت النباتي ونضيف إليها الفاصوليا الخضراء (اللوبيا ماشطو)، الكمية المتبقية من الثوم، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، ونتركها تتقلى.
3. -من جهة أخرى نأخذ إناء نضع فيه كمية من لحم الدجاج المفروم، بصلة مرحية، البقدونس (المعدنوس)، القصبر، الكمية المتبقية من الثوم، زنجبيل، ملح، وفلفل أسود، ثم نقوم بِعَجنهِ، ونُشَكل به كريات.
4. -بَعدما يغلي البصل ونقوم بِرحيه، نُضيف له الفاصوليا الخضراء (اللوبيا ماشطو)، الزيتون الأخضر، وكريات لحم الدجاج، نتركه على نار هادئة حتى يستوي جيِّدًا.