طاجين المرقاز باللحم المفروم

طاجين المرقاز باللحم المفروم وصفة لذيذة جداً وذوق روعة.

المكونات

• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود
• -حوالي نصف ملعقة كبيرة من كريمة الثوم
• -القليل من الهريسة
• -حوالي رطل من اللحم المفروم
• -حبة كبيرة طماطم مبشورة
• -حبة بصل مبشورة
• -2 ملاعق كبار من البقدونس (المعدنوس)
• -كمية من الزيتون الأخضر
• -نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
• -2 ملاعق كبار من الخبز المرحي
• -بيضة
• -الزيت النباتي
• -كمية من الماء الساخن

طريقة التحضير

1. -بالنسبة للصلصة: نَأخذ القدر نَضع فيه القليل من الزيت النباتي، البصل، كريمة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، معجون الطماطم، القليل من الهريسة نَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض، ونُضيف لها الطماطم المبشورة نُغطيها ونَترك هذه المكونات تتقلى.
2. -بعد ذلك نُضيف لها كمية من الماء الساخن نَمزجها ونَتركها حتى تصل إلى درجة الغليان.
3. -بالنسبة للحشو: نُحضر إناء نَضع فيه اللحم المفروم، البقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، بيضة، الخبز المرحي نَمزج هذه المكونات باليد، ونُشكل بهذا المزيج حرابيش على شكل مرقاز.
4. -عندما تَصل الصلصة إلى درجة الغليان نُضيف لها كمية من الماء الساخن، حرابيش اللحم المفروم، الزيتون الأخضر نَتركها تستوي لمدة 10 إلى 20 دقيقة.
5. -عندما يَستوي هذا الطبق نُزينه بكمية من البقدونس (المعدنوس).