طاجين كريات البسباس بالدجاج

طاجين كريات البسباس بالدجاج وصفة سهلة التحضير جديدة لذيذة جداً لا تقاوم.

المكونات

• -حوالي 2 حبات من البسباس منقي مغسول ومرحي
• -فخذ الدجاج
• -كمية من الدجاج المفروم
• -كمية من البازلاء (الجلبانة) أو الحمص أو الزيتون الأخضر
• -كمية من الحشيش والبقدونس (المعدنوس)
• -حبة بصل مرحية
• -السمن
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم، القرفة
• -كريمة الثوم
• -كمية من الطحين الأبيض (الفرينة)
• -كمية من الخبز المرحي
• -2 حبات بيض أو أكثر على حسب الكمية
• -مكعب بنكهة مرق الدجاج
• -الزيت النباتي

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه كمية البسباس المرحي، نصف كمية البصل، الدجاج المفروم، كمية من مزيج الحشيش والبقدونس (المعدنوس)، القليل من كريمة الثوم، الملح، نصف مكعب بنكهة مرق الدجاج، الزنجبيل، الكركم، الفلفل الأسود، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، حبة بيض أو أكثر، الخبز المرحي ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض جيداً باليد.
2. -نضع في إناء حبة بيض نَخفقها، وفي إناء آخر نضع الخبز المرحي ونُضيف له القليل من مكعب بنكهة مرق الدجاج نَمزجهم مع بعض، وإناء ثالث نضع فيه الطحين الأبيض (الفرينة).
3. -نُشكل بهذا المزيج كريات مسطحة متوسطة الحجم، نُغمدها في الطحين الأبيض (الفرينة)، ثم في البيض، في الخبز المرحي، ونقوم بِقليها.
4. -بعد ذلك نأخذ القدر نضع فيه القليل من السمن، القليل من الزيت النباتي، الكمية المتبقية من البصل، كريمة الثوم، فخذ الدجاج، كمية من مزيج الحشيش والبقدونس (المعدنوس)، الفلفل الأسود، القرفة، الكركم، الزنجبيل، الملح، مكعب بنكهة مرق الدجاج، نتركه يتقلى.
5. -عندما يتقلى البصل نُضيف له كمية من الماء الساخن، البازلاء (الجلبانة) نُغطيها ونتركها تستوي.
6. -في الأخير عندما تتقلى كريات البسباس نضعها في المرق لتأخذ بنة وذوق باقي المكونات.