طبق الأهلي

طبق الأهلي طبق عائلي لذيذ جداً أكثر من رائع.

-نَأخذ القدر نضع فيه الدجاج، البصل، السمن، الزبدة، الثوم، الملح، الفلفل الأسود، القليل من الماء، ثم نَضعها على النار.
-نَقوم بتحضير عجينة البيني بوضع البيض في صحن نَمزجه جيداً، ثم نُضيف له الملح، الفلفل الأسود، الطحين الأبيض (الفرينة) تَدريجيًا مع المزج المستمر.
-نُضيف للقدر كمية من الماء حتى يستوي جيداً.
-نَضع في المقلاة القليل من الزيت النباتي، ثم ننزع الدجاج من القدر، نُغمده في عجينة البيني ونضعه في المقلاة حتى يأخذ لون ذهبي شهي.
-نقوم بتصفية المرق من البصل، ثم نُسخن المرق نضع فيه أفخاذ الدجاج لتمتص جيداً بنة ولذة المرق.

اشترك