قالب الكرنب

قالب الكرنب محشي بطريقة جديدة شهية وجميلة جداً بنة لا تقاوم.

المكونات

• -150 إلى 200غ من اللحم المفروم
• -ملعقة كبيرة ونصف من الفريك
• -ملعقة كبيرة من الفطر
• -القليل من البقدونس (المعدنوس)
• -المارغرين
• -معجون الطماطم
• -أوراق الكرنب

طريقة التحضير

1. -نَأخذ الكرنب نَنزع منه الأوراق نَضعها في الماء الساخن قليلاً حتى تصبح طرية، بعد ذلك نقوم بتصفيتها ونَضعها في إناء به ماء بارد، نترك أوراق الكرنب فيه لدقائق فقط.
2. -أما الفريك فنأخذ ملعقة كبيرة ونصف منه نَغسله ونضعه في الماء نتركه حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة، ثم نقوم بتصفيته لنَستعمله فيما بعد.
3. -نُحضر إناء نضع فيه اللحم المفروم، ملعقة كبيرة ونصف من الفريك، الفطر، البقدونس (المعدنوس)، الملح، الفلفل الأسود، ونَمزج هذه المكونات مع بعضها البعض.
4. -نأخذ أوراق الكرنب نَضعها واحدة أمام الأخرى، نَملأها بالحشو الذي حضرناه، نَقوم بِطي أوراق الكرنب، ونَربطها بالخيط حتى لا تنفتح لنا.
5. -نأخذ المقلاة نضع فيها المارغرين، 4 ملاعق من الزيت النباتي نتركها حتى تذوب.
6. -عندما تذوب المارغرين نضع فيها الكرنب، القليل من الماء، ونتركها حتى تستوي على نار هادئة، لَمَا يتبقى لها خمس دقائق نأخذ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم نُضيف لها الماء نَمزجها جيداً ونُفرغها فوق الكرنب نتركها لمدة 10 دقائق حتى تستوي.
7. -عندما يستوي الكرنب نَنزع منه الخيط نُقطعه إلى شرائح ونُقدمه مع المرق الذي حضرناه.