مثوم بالزيتون

مثوم بالزيتون طبق رائع لذيذ جداً وبلمسة عصرية وبنة لا تقاوم.

المكونات

• -الزيتون الأسود
• -الزيتون البنفسجي
• -الزيتون الأخضر
• -كمية من اللحم المفروم
• -كمية من الخبز المُبلل
• -صفار حبة بيض
• -طماطم مرحية
• -الزيت النباتي
• -التوابل: الملح، الفلفل الأسود، ثوم مرحي بودرة، الكمون، الفلفل الأحمر
• -السمن
• -الليمون المسير
• -كمية من البصل مقطع إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه البصل، اللحم المفروم، القليل من ثوم مرحي بودرة، الملح، الخبز المُبلل، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر، القليل من الزيت النباتي، ونجمع هذه المكونات بصفار حبة بيض.
2. -بعد ذلك نُحضر القدر نضع فيه القليل من السمن، الزيت النباتي، الكمية المتبقية من البصل، الطماطم المرحية، ثوم مرحي بودرة، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر، الملح، نمزج المكونات ونتركها تتقلى، ثم نُضيف لها القليل من الليمون المُسير.
3. -نُضيف الزيتون الأسود، الزيتون البنفسجي، الزيتون الأخضر، وكمية من الماء الساخن، نتركه يستوي.
4. -نُشكل باللحم المفروم كريات نُغمدها في الطحين الأبيض (الفرينة) ونقوم بقليها.
5. -ثم نُضيف كريات اللحم المفروم إلى الصلصة مع القليل من الحشيش أو المعدنوس (البقدونس) من الفوق.