مقبلة التارتار بالخضار

مقبلة التارتار بالخضار أكثر من رائعة تحتوي على الخضر ومفيدة جداً.

المكونات

• -3 حبات جزر متوسطات الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة ومفورة
• -حبة أو 2 حبات بسباس مقطعة إلى مربعات صغيرة ومفورة
• -2 أو 3 أعراف من الكرافس مقطعة ومفورة
• -حبة طماطم مقطعة إلى مربعات
• -حبة خيار مقطعة إلى قطع صغيرة
• -صلصة المايونيز (صلصة التارتار):
• -صفار البيض
• -نصف كأس من الزيت النباتي
• -القليل من الملح
• -القليل من الخردل
• -ملعقة من مخلل الكَبَر
• -كمية من مخلل الخيار مقطع إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير

1. -نقوم بغلي الخضر الآتية: الجزر، البسباس، والكرافس في الماء.
2. -نأخذ إناء نضع فيه كمية من الجزر، البسباس، الكرافس، الطماطم، الخيار، نمزج كل الخضر.
3. -نُحضر صلصة التارتار التي وضعنا فيها: صفار البيض، نصف كأس من الزيت النباتي، القليل من الملح، القليل من الخردل، نمزجها جيداً، ثم نُضيف لها ملعقة من مخلل الكَبَر، وكمية من مخلل الخيار مقطع إلى قطع صغيرة، وبهذا نتحصل على صلصة التارتار.
4. -ثم نضيف صلصة التارتار إلى الخضر ونمزجها جيداً.
5. -بعد ذلك نُحضر صحن نضع فوقه قالب ذو شكل دائري ونملأه بمزيج الخضار.
6. -نُزينها من الفوق بالخضر المتبقية، وبحبات مخلل الكَبَر ومخلل الخيار.