مقبلة بالمخ

مقبلة بالمخ ولا أروع خفيفة بسيطة سهلة وسريعة التحضير بذوق خيااااالي.

المكونات

• - كمية من مخ البقر أو مخين من الغنمي
• -حوالي 150 إلى 200غ طحين أبيض (فرينة)
• -ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
• - خميرة كيميائية
• -كمية من البقدونس (المعدنوس)
• -حوالي 2 إلى 3 حبات بيض
• -ملعقة كبيرة ونصف من الحليب

طريقة التحضير

1. -نأخذ كاسرول نَضع فيها الزبدة ونتركها حتى تذوب.
2. -نضع في إناء البيض نَمزجه قليلاً، ونُضيف له الزبدة الذائبة تدريجيًا مع مواصلة المزج.
3. -ونُضيف لها الحليب نواصل التحريك، ثم نُضيف أيضًا الطحين الأبيض (الفرينة) تدريجيًا، كمية قليلة من الخميرة الكيميائية، والملح مع المزج المستمر.
4. -نَضع في إناء آخر المخ ونُضيف له الملح، الفلفل الأسود نَمزجهم جيداً مع بعض.
5. -بعد ذلك نأخذ كمية من هذا المزيج نُشكلها باليد أو بالملعقة على شكل عجيجات، ثم نُغمدها في مزيج البيض والطحين الأبيض الذي حضرناه، ونَقوم بِقليها.
6. -وفي الأخير نُزينها بالبقدونس (المعدنوس)، وبشرائح الليمون أو نَعصر عليها من الفوق القليل من عصير الليمون عند تقديمها.