مملحات النجمة المقلية

مملحات النجمة المقلية خفيفة، سهلة التحضير، لذيذة، مقرمشة، وبمكونات بسيطة.

المكونات

• -130غ طحين أبيض (فرينة)
• -كمية من السانوج أو حبة الحلاوة
• -240 مل حليب
• -2 حبات بيض
• -التوابل: ملح، فلفل أسود، كمون

طريقة التحضير

1. -نأخذ إناء نضع فيه حبات البيض، ملح، فلفل أسود، كمون، كمية من السانوج، نمزج المكونات بالمخفقة.
2. -ثم نضيف كمية من الطحين الأبيض والحليب تدريجياً نمزجهم حتى نتحصل على مزيج خفيف، نتركه يرتاح لمدَّة ساعة.
3. -نضع مقلاة بها كمية من الزيت فوق النار مسبقاً، ثم نأخذ قالب النجمة نضعه فوق الزيت ليسخن جيداً لكي نتمكن من حمل المزيج به.
4. -عندما يسخن القالب نُدخله في المزيج ونضعه مباشرة فوق الزيت، عندما تتقلى جيداً النجمة ستخرج لوحدها من القالب، ونواصل على هذا المنوال حتى نُكمل كل المزيج.
5. -نضع المملحات في الورق المصاص لكي يمتص منها كل الزيت.
6. -في الأخير، نُزينها بالطماطم الكرزية و الفلفل الأخضر.